お知らせ一覧｜寿司正｜山口市小郡の鮨・割烹料理店。新山口駅近くで鮮度抜群の会席料理をお楽しみください。

7月の御馳走

2024年6月27日｜

爽やかな食前酢、マスカット酢で味覚をリフレッシュ。前菜には焼鱧、粟麩田楽などが並びます。冷菜として旬の味覚・鱧水仙冷、旬魚をカルパッチョでご用意しております。揚げ物として天ぷら、酢ものとしてこちらも旬の鱧梅肉を。ごはんは……

2024年6月3日｜

食前酢としてパイナップル酢、前菜は海老味噌、もずくなどをご用意しております。冷菜として冷茶碗蒸し、お造りは旬魚三種をお楽しみください。続いて、香ばしく骨まで食べられる萩の鯵揚げ、酢ものとして鱧とタコを。初夏の旬を生かした……

2024年5月2日｜

食前酢としてパイン酢、前菜ではちまき、筍の木の芽和えなどの季節の味覚をご用意しております。サラダはローストビーフのサラダ、お造りは旬魚三種をお楽しみください。続いて、季節の天ぷら、信州蒸しを。ごはんは鮨盛り合わせ、汁物に……

2024年3月30日｜

食事の始まりはノンアルコールの梅酒。前菜では筍の木の芽和え、桜麩、土筆の白和え、蛍イカなどの季節の味覚をお楽しみください。お造りは天然鯛のカルパッチョ、蒸し物は桜蒸しを。旬の桜鯛は煮付けで、春の訪れを感じられる料理構成と……

2024年2月28日｜

食事の始まりとして、ノンアルコールの甘酒でほっとひと息。前菜には菱餅、筍の木の芽和え、蛍イカ、もずくなどの旬の食材を取り入れております。お造りの旬魚の山かけはまろやかな口あたりが食欲をそそります。揚げ物には春芽と小鰯の天……