寿司正

お知らせ一覧

9月のご馳走

2023年9月1日 |

月替わりの御馳走

ノンアルコール梅酒でゆったりと始まり、涼しさを思わせるオクラの流しと、日本の伝統的な味覚、鯨ベーコンの前菜が続きます。次に、焼き茄子の小鉢が登場です。お造りは、旬の魚を三種類楽しめます。秋の訪れを感じさせる秋野菜と、滋味……

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8月のご馳走

2023年8月1日 |

月替わりの御馳走

今月の月替わりメニューは夏の風味を五感で堪能いただけます。ノンアルコール梅酒の爽やかな味わいで始まり、前菜の鰻やもずく、冷茶碗蒸しの涼やかさ、旬魚のカルパッチョの新鮮さ、鱧と梅肉の酸味、夏野菜の天ぷらのカリッとした食感、……

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7月のご馳走

2023年7月1日 |

月替わりの御馳走

まずは爽やかな食前酢、りんご酢で味覚をリフレッシュ。続いて旬のもずく、あわ麩、湯葉などを使った美味しい前菜。冷菜には風味豊かな鱧水仙をご用意し、新鮮なお造り三種盛りで素材の旨味を感じていただけます。揚げ物にはサクサクとし……

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6月のご馳走

2023年6月1日 |

月替わりの御馳走

初夏の旬を生かしたメニューです。清涼感あふれるノンアルコール梅酒、旬魚のお造り、香ばしく骨まで食べられる鯵の唐揚げ、伝統的な信州蒸し、多彩な海鮮の鮨盛り合わせ、最後に爽やかな季節の果物で締めくくります。 料理内容 食前酒……

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5月のご馳走

2023年5月1日 |

月替わりの御馳走

天然鯛、蛍イカなど旬の食材を取り入れたメニュー構成となっております。今が旬の蕗(ふき)の天ぷらもお勧めです。 料理内容 食前酒 ノンアル梅酒前菜 筍、蛍イカ、もずく 他お造り おすすめ三種盛り揚げ物 天ぷら 蕗味噌酢もの……

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